Les produits issus de l'agriculture gersoise possèdent de nombreux signes officiels de qualité tant dans les productions végétales (AOC Armagnac, AOC Floc-de-Gascogne, AOC Pacherenc-de-Vic-Bilh, AOC Madiran, VDQS Côtes-de-Saint-Mont et Vin de Pays Côtes-de-Gascogne), que dans les productions animales (label rouge pour les volailles, les oies et les canards fermiers, le Tendre charolais et le Bœuf blond d'Aquitaine, IGP Foie gras du Gers). | 
|